El caldito del curry quedó de lo más rico que sin duda fue lo que más me gusto. INGREDIENTES: 1 bloque de tofu firme 5 dientes de ajo 2 Cdas. de pasta de curry verde ½ cdita. de cúrcuma en polvo (Opcional) ¾ taza de cebollín 3 zanahorias 2 calabacitas (zucchinis) 300 g de ejote 1 y ½ lata de leche de coco Un trocito de jengibre Un manojo de cebollas cambray Un manojo de cilantro ½ cdita. de sal de mar 1 Cda. de aceite de coco Jugo de un limón Sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Primero vamos a preparar los primeros ingredientes, para eso pela el jengibre, rállalo y ponlo por aparte. Pica finamente los dientes de ajo,...
Estas papas están perfectas para disfrutar viendo tu programa favorito en la TV. INGREDIENTES: 2 papas ½ cdita. de sal de mar ¼ cdita. de ajo en polvo ¼ cdita. de cebolla en polvo ¼ cdita. de cúrcuma 1 Cda. de aceite vegetal 1 paquete de jamón o salchichas veganas Pimienta negra PARA EL ADEREZO: 3 Cdas. de mayonesa de tofu ½ cdita. de cebolla en polvo Cebollin deshidratado PREPARACIÓN: Corta en cubos medianos las papas y unas rebanadas de jamón o salchichas. Cubre todas las papas con una cucharada de aceite vegetal. Añade todas las especias y una buena pizca de pimienta negra. Coloca las papas en una charola para hornear y llévalas al horno a 200 C durante...
Estas tortitas quedaron muy crunchy y deliciosas. INGREDIENTES: ½ taza de lentejas remojadas (Si son rojas es mejor) ½ cebolla 1 zanahoria ½ cdita. de paprika ½ cdita. de cúrcuma Sal de mar Pimienta negra Aceite de oliva PREPARACIÓN: Rebana la cebolla y ponle ½ cucharadita de sal de mar por encima, pela la zanahoria, cortala en julianas e igual cúbrela con ½ cucharadita de sal de mar, ambos vegetales te recomiendo los dejes reposando así durante toda la noche. En tu licuadora agrega las lentejas, la paprika, la cúrcuma, una buena pizca de sal y pimienta negra, usa el modo de “pulso” y procesa todo poco a poco hasta generar una consistencia un poco pastosa. Con un pañito limpio...
Estas hamburguesas quedaron super gorditas y muy bien servidas. INGREDIENTES: ¼ taza de mezcla de semillas (Iguales partes de: chía, linaza y ajonjolí) ¼ taza de nueces ½ cebolla 1 diente de ajo 1 taza de frijoles cocidos 1 cdita. de comino en polvo 1 cdita. de paprika 1 cdita. de perejil deshidratado ½ cdita. de humo líquido (opcional) 2 Cdas. de salsa de soya Un cachito de betabel (opcional) Queso vegano (Yo usé marca Veggie: Mozzarella) 1 lata de piña en almíbar 1 aguacate 1 jitomate Bollos de hamburguesa Sal y pimienta negra Aceite vegetal PREPARACIÓN: Agrega la mezcla de semillas en la licuadora y procesa hasta que queden molidas. Pica en trocitos las nueces, pica finamente el diente...
Esta es una ensalada llenadora y sabrosona, cada bowl tiene aprox. 235 calorías. INGREDIENTES: Espinaca 1 taza de quinoa 2 tazas de edamames ½ taza de pistaches 1 aguacate Salsa de soya Mix de chiles en polvo Sal y pimienta PREPARACIÓN: Pon a hervir la quinoa en una olla con suficiente agua por aproximadamente 15 minutos. En otra olla por a hervir de igual manera los edamames con suficiente agua por 5 minutos, estos por lo general se cuecen más rápido. Pasado el tiempo de cocción de ambos ingredientes dejalos reposar en la olla con el fuego apagado por unos 5 minutos. Rebana el aguacate, la espinaca y pica los pistaches. En un bowl haz una cama de espinaca,...
