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Sopa de alubias y vegetales

Sopa de alubias con vegetales calientita y apapachadora.    INGREDIENTES:  Aceite  Cebolla picada  Ajo picado  Apio picado Zanahorias picadas 1 ½ taza de alubias Agua ½ cdita. sal de mar Pizca de pimienta negra  300 gr de acelga  Perejil picado PROCEDIMIENTO:  1.Poner la instant pot en modo saltear (puedes usar una olla normal)  y calentar un poco de aceite, después cocinar un poco de cebolla y ajo picado.  2.Cuando el ajo se pone doradito agregamos los demás vegetales, agrega un par de ramitas de apio picados, dos zanahorias picadas y alubias previamente remojadas. 3.Cubrimos con suficiente agua, esto depende de qué tan caldosita quieres tu sopa. Sazona con sal de mar, una pizca de pimienta negra y cocinar a presión...

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