Ensalada de Pasta

La ensalada de pasta más fácil y versátil que vas a probar. 🤭 Checa en el video las diferentes formas en que puedes disfrutarla 🍝👇

INGREDIENTES:

• 400gr. de tu pasta favorita (yo usé ésta que es sin gluten)
• 2 tazas vegetales picados congelados
• 1 manojo perejil
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1/4 taza levadura nutricional
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Hierve suficiente agua en una olla.
2. Cuando el agua está hirviendo agrega la pasta y cocina según las instrucciones del empaque.
3. Un minuto antes de que la pasta esté lista agrega los vegetales congelados y cocina por un par de minutos más. Prueba la pasta para asegurarte de que está bien cocida.
4. Retira el agua dejando aproximadamente 1 taza con la pasta y los vegetales.
5. Agrega el perejil, el aceite de oliva, la levadura nutricional, la sal y pimienta. Incorpora muy bien y prueba para asegurarte que está bien de sal.
6. Puedes acompañar con garbanzos cocidos, lentejas o tofu doradito para hacerla una comida completa!