DESAYUNOS VEGANOS DE $10 PESOS

A veces puede parecer que ser vegano y saludable es muy caro o inalcanzable, pero es todo lo contrario. Acá te comparto 3 desayunos veganos, sanos y muy ricos que costaron $10 pesotes. Debajo del video están las recetas

1.ENFRIJOLADAS COOL

  • 1/4 kilo de frijoles crudos
  • 1/2 cebolla
  • 2 papas
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. semillas de girasol
  • 1/4 kilo de tortillas
  • jugo de 1 limón
  • sal al gusto 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)

PROCEDIMIENTO:

  • Un día o unas 2 horas antes pon a remojar las semillas de girasol en agua, transcurrido el tiempo enjuágalas y escúrrelas bien
  • Ponlas en una licuadora junto con el jugo de 1 limón, 1 diente de ajo, 1 rebanada pequeña de cebolla, un poco de sal y 1 cucharadita de vinagre (éste es opcional)
  • Licúa con el agua necesaria para obtener la consistencia que tú prefieras
  • Pon la crema en un recipiente y aparta por un momento
  • Pon a cocer los frijoles con un trocito de cebolla en la olla exprés por aprox. 1 hora y media
  • Mientras pon a cocer las papas
  • Ya que las papas están cocidas quítales el agua
  • En la misma olla donde cociste las papas agrega un poco de nuestra cebolla picada y deja que tome color (no es necesario cocinar con aceite, el calor y el agua de la cebolla es suficiente; si se pega la cebolla a la olla agrega un poco de agua y remueve bien)
  • Agrega las papas a la olla, agrega sal al gusto y un poco de agua y comienza a hacer el puré de papas
  • Ve agregando el agua necesaria hasta obtener la consistencia que prefieras
  • Una vez listo el puré apártalo un momento
  • Pon en la licuadora los frijoles con su caldito  y un poco de sal y licúalos muy bien
  • Calienta 3 tortillas y rellénalas del puré de papas
  • Vierte un poco de los frijoles sobre los tacos y agrega crema al gusto por encima
  • Listo!!! Las enfrijoladas cool están listas

COSTO DE ÉSTE PLATO DE ENFRIJOLADAS (contaré sólo los ingredientes que usé para éstas 3 enfrijoladas):

  • 1 diente de ajo: $1.00
  • Semillas de girasol: $1.75
  • Frijoles: $1.87
  • Papas: $2.42
  • Tortillas: $0.90
  • Cebolla: $1.29
  • 1 limón: $0.60
  • TOTAL: $9.83

2. SMOOTHIE VAMPIREZCO:

  • Agrega a la licuadora:
  • 1 plátano
  • 2 naranjas peladas y sin semillas
  • 1/2 betabel picado (si no te gusta el betabel puedes usar 2 zanahorias)
  • 1 cucharada de linaza
  • 1/3 taza de amaranto inflado (puedes usar avena o quinoa inflada)
  • Vainilla y canela opcionales
  • Agua al gusto para obtener la consistencia deseada
  • Licúa todos los ingredientes y listo!

COSTO DEL SMOOTHIE:

  • 1 plátano: $2.15
  • 1/2 betabel: $1.22
  • 2 naranjas: $5.03
  • 15 gr. de amaranto: $0.75
  • 12 gr. de linaza: $1.08
  • TOTAL: $10.23

3. CEREAL DELICIOSO:

  • Pica una manzana y ponla en un platón hondo
  • Agrega pasitas al gusto (puedes utilizar arándanos y agregar cualquier fruto seco de tu preferencia – opcional)
  • Agrega 4 cucharadas de amaranto inflado
  • En una licuadora licúa 1 plátano con 1/2 a 3/4 taza de agua, puedes agregar canela y vainilla si quieres
  • Vierte la leche de plátano en el plato con manzana, pasitas y amaranto
  • Listo!! Puedes ponerle más canela encima si prefieres

COSTO DEL PLATO DE CEREAL:

  • 1 manzana: $6.00
  • 1 plátano: $2.15
  • 12 gr. de pasitas: $0.96
  • 15 gr. de amaranto: $0.75
  • TOTAL: $9.86

Espero que te hayan inspirado las recetas

Si tienes sugerencias no olvides dejarlas en lo comentarios <3

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