DESAYUNOS VEGANOS DE $10 PESOS

A veces puede parecer que ser vegano y saludable es muy caro o inalcanzable, pero es todo lo contrario. Acá te comparto 3 desayunos veganos, sanos y muy ricos que costaron $10 pesotes. Debajo del video están las recetas

1.ENFRIJOLADAS COOL

• 1/4 kilo de frijoles crudos
• 1/2 cebolla
• 2 papas
• 1 diente de ajo
• 100 gr. semillas de girasol
• 1/4 kilo de tortillas
• jugo de 1 limón
• sal al gusto 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)

PROCEDIMIENTO:

• Un día o unas 2 horas antes pon a remojar las semillas de girasol en agua, transcurrido el tiempo enjuágalas y escúrrelas bien
• Ponlas en una licuadora junto con el jugo de 1 limón, 1 diente de ajo, 1 rebanada pequeña de cebolla, un poco de sal y 1 cucharadita de vinagre (éste es opcional)
• Licúa con el agua necesaria para obtener la consistencia que tú prefieras
• Pon la crema en un recipiente y aparta por un momento
• Pon a cocer los frijoles con un trocito de cebolla en la olla exprés por aprox. 1 hora y media
• Mientras pon a cocer las papas
• Ya que las papas están cocidas quítales el agua
• En la misma olla donde cociste las papas agrega un poco de nuestra cebolla picada y deja que tome color (no es necesario cocinar con aceite, el calor y el agua de la cebolla es suficiente; si se pega la cebolla a la olla agrega un poco de agua y remueve bien)
• Agrega las papas a la olla, agrega sal al gusto y un poco de agua y comienza a hacer el puré de papas
• Ve agregando el agua necesaria hasta obtener la consistencia que prefieras
• Una vez listo el puré apártalo un momento
• Pon en la licuadora los frijoles con su caldito  y un poco de sal y licúalos muy bien
• Calienta 3 tortillas y rellénalas del puré de papas
• Vierte un poco de los frijoles sobre los tacos y agrega crema al gusto por encima
• Listo!!! Las enfrijoladas cool están listas

COSTO DE ÉSTE PLATO DE ENFRIJOLADAS (contaré sólo los ingredientes que usé para éstas 3 enfrijoladas):

• 1 diente de ajo: $1.00
• Semillas de girasol: $1.75
• Frijoles: $1.87
• Papas: $2.42
• Tortillas: $0.90
• Cebolla: $1.29
• 1 limón: $0.60
• TOTAL: $9.83

2. SMOOTHIE VAMPIREZCO:

• Agrega a la licuadora:
• 1 plátano
• 2 naranjas peladas y sin semillas
• 1/2 betabel picado (si no te gusta el betabel puedes usar 2 zanahorias)
• 1 cucharada de linaza
• 1/3 taza de amaranto inflado (puedes usar avena o quinoa inflada)
• Vainilla y canela opcionales
• Agua al gusto para obtener la consistencia deseada
• Licúa todos los ingredientes y listo!

COSTO DEL SMOOTHIE:

• 1 plátano: $2.15
• 1/2 betabel: $1.22
• 2 naranjas: $5.03
• 15 gr. de amaranto: $0.75
• 12 gr. de linaza: $1.08
• TOTAL: $10.23

3. CEREAL DELICIOSO:

• Pica una manzana y ponla en un platón hondo
• Agrega pasitas al gusto (puedes utilizar arándanos y agregar cualquier fruto seco de tu preferencia – opcional)
• Agrega 4 cucharadas de amaranto inflado
• En una licuadora licúa 1 plátano con 1/2 a 3/4 taza de agua, puedes agregar canela y vainilla si quieres
• Vierte la leche de plátano en el plato con manzana, pasitas y amaranto
• Listo!! Puedes ponerle más canela encima si prefieres

COSTO DEL PLATO DE CEREAL:

• 1 manzana: $6.00
• 1 plátano: $2.15
• 12 gr. de pasitas: $0.96
• 15 gr. de amaranto: $0.75
• TOTAL: $9.86

Espero que te hayan inspirado las recetas

Si tienes sugerencias no olvides dejarlas en lo comentarios <3

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