Tofu Revuelto Con Espinaca y Cilantro

Un desayuno ultra completo, proteinoso, llenador y delicioso.

INGREDIENTES:

• 1 bloque de tofu firme
• ¼ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un manojo de espinaca
• Un manojito de cilantro
• Una pizca de cúrcuma
• ½ cdita. de ajo en polvo
• ½ cdita. de cebolla en polvo
• 1 Cda. de levadura nutricional
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal

PREPARACIÓN:

1. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En un sartén pon a calentar un poquito de aceite, luego sofríe la cebolla y el ajo por un par de minutitos.
3. Desmenuza el bloque de tofu y ve incorporándolo en el sartén en conjunto de la cúrcuma, el ajo y cebolla en polvo, la levadura nutricional y salpimentá al gusto.
4. Pica la espinaca, el cilantro y agrégalos al tofu, cocina por unos 3 a 4 minutos más y ya estará listo tu platillo.

Te recomiendo que acompañes con unos frijolitos, aguacate y unas tortillas bien calientes.