Taquitos Dorados

Taquitos dorados que te van a encantar

INGREDIENTES:

Crema de semillas de girasol:

• 1 taza de semillas de girasol
• 1 taza de agua
• Jugo de 2 limones
• ½ cdita. Cebolla en polvo
• ½ cdita. Ajo en polvo
• ½ cdita. Vinagre de manzana 
• ½ cdita. De sal 
• Pizca pimienta negra

Tacos: 

• 2 papas
• Aceite vegetal
• Cebolla
• Ajo picado
• Espinaca picada
• Sal 
• Pimienta
• Frijoles cocidos 
• Tortillas
• Crema de girasol 
• Lechuga picada
• ½ jitomate picado

PROCEDIMIENTO: 

1. Poner a cocer frijoles negros ya remojados con un poco de cebolla y ajo picado, sal y pimienta, cocinar por 40 minutos
2. Preparar la crema de girasol, agregamos todos los ingredientes y licuamos muy bien, agitarla antes de usar
3. Para los tacos vamos a cocer 2 papas a presión por 16 minutos
4. En un sartén con aceite vamos a cocinar cebolla, ajo picado, espinaca, salpimentamos y dejamos enfriar un poco
5. Cuando las papas estén listas, las vamos a machacar y agregamos los frijoles cocidos, agregamos la espinaca e incorporamos muy bien 
6. Calentamos unas cuantas tortillas y vamos haciendo los taquitos para dorarlos 
7. Preparamos los tacos con crema de girasol, lechuga, jitomate ¡y estos tacos ya quedaron!