Sopa Tipo Miso

No me pueden negar que está muy fácil de hacer esta sopa, y créanme el sabor te fascinara.

INGREDIENTES:

• 3 cebollines
• 2 dientes de ajo
• ½ kg de champiñón blanco
• 350 gr de Tofu firme
• 250 gr de germen de soya
• Un manojo de espinaca
• 1 taza de cebollin picado
• Sal y pimienta
• Salsa de soya
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Corta los cebollines, pica el ajo y rebana los champiñones.
2. En una olla con un poco de aceite fríe los cebollines y el ajo durante 5 minutos.
3. Agrega los champiñones y bañalos con salsa de soya, cocina a fuego medio hasta que el agua de los champiñones se consuma.
4. Ahora agrega el tofu cortado en cubitos y mueve constantemente durante unos 7 minutos.
5. Cubre todos los vegetales con suficiente agua, salpimentá y espera a que de un hervor.
6. En este punto agrega el resto de los vegetales e incorporalos muy bien.

Un tip para degustar tu sopa es que en un platito pongas una base de arroz integral y la acompañes con aguacate, srisracha o chipotle, esto lo que hará es darle otra dimensión en sus sabores, pruébalos y platicame cuál te a encantado más.