SNACKS VEGANOS PARA NOCHE DE PELÍCULAS

Estos snacks veganos y saludables están perfectos para esas noches de películas en las que sólo queremos relajarnos en el sofá o la cama. Debajo del video están las recetas

1. PAPAS EN GAJO:

• 3 papas medianas

• ajo en polvo

• cebolla en polvo

• perejil deshidratado

• cúrcuma en polvo

• Hornear a 200ºC por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén doradas por fuera

2. TAQUITOS DORADOS:

• 1 taza de cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 2 tazas de col rizada (kale), si no tienes col rizada, puedes usar espinaca

• salsa de soya al gusto para sazonar, puedes usar sal y pimienta si no tienes salsa de soya

• 4 tortillas calientitas

• En una sartén caliente pon a sancochar la cebolla con un poco de salsa de soya

• 3 minutos después agrega el ajo y deja que se cocine por 2 minutos

• Agrega la col rizada o espinaca y cocina por 3 minutos más

• Apaga el fuego

• Prepara los tacos con los vegetales cocidos

• Caliéntalos en un comal o sartén, ponlos primero boca abajo para que se doren y se queden cerrados

• Deja que se doren por ambos lados

• Puedes cortarlos a la mitad o dejarlos enteros

3. ADEREZO TIPO RANCH:

• 1/2 taza de nueces de la india o anacardos remojados una noche anterior y bien enjuagados
• 1/4 de cucharadita de vinagre de manzana
• 1/4 de cucharadita de jugo de limón
• 1 buena pizca de sal
• 1/2 cucharadita de miel de piloncillo o el endulzante que tengas a la mano
• 1/2 cucharadita de eneldo (puedes usar fresco o deshidratado)
• 1/2 cucharadita de cebollín (puedes usar fresco o deshidratado)
• En una licuadora agrega las nueces de la india con el vinagre, limón, miel de piloncillo, sal y agrega agua si es necesario.
• Licúa muy bien. Ayúdate de una palita para bajar la mezcla y agrega el agua necesaria
• Transfiere a otro recipiente y agrega el eneldo y cebollín
• Listo

4. FRIJOLES AL CHIPOTLE:

• 1/2 taza de cebolla picada
• chipotle en adobo al gusto (si no tienes chipotle a la mano, utiliza el chile o picante de tu preferencia)
• Saltea la cebolla en la misma sartén que salteamos los otros vegetales, si se pegan al sartén, agrega un poco de agua
• Agrega el chipotle y deja que sazone la cebolla por 3 a 5 minutos
• Apaga el fuego, agrega la cebolla a 1 taza de frijoles refritos y revuelve bien
• Listo

5. PICO DE GALLO

• 1 jitomate picado
• cilantro al gusto (yo utilicé cebollín porque no tenía cilantro)
• cebolla picada al gusto
• jugo de 1/2 limón
• 1/4 a 1/2 aguacate picado
• sal al gusto
• Revuelve todo muy bien en un recipiente

6. PALOMITAS DE MAÍZ:

• En una olla (de preferencia antiadherente) a fuego medio-alto coloca 2/3 taza de maíz palomero
• Tapa la olla y espera 3 minutos
• El maíz comenzará a explotar, cuando dejes de escuchar las explosiones del maíz, apaga el fuego y quita la tapa
• Retira de la olla para que no se quemen
• Sacude la olla mientras se cocina el maíz de vez en cuando para que no se quemen en el fondo

—–>PALOMITAS DULCES:

• Aparta la mitad de las palomitas
• A ésta mitad agrega 1 cucharada del endulzante de tu preferencia (yo usé miel de piloncillo, puedes usar agave o maple)
• Agrega polvo de cacahuate o puedes agregar un poco de crema de cacahuate si no tienes el polvo
• Revuelve muy bien y deja enfriar las palomitas

—–>PALOMITAS SALADAS:

• A la otra mitad de las palomitas agrega jugo de limón al gusto
• Revuelve muy bien y agrega sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika, todo al gusto
• Sacúdelas muy bien para que se cubran de las especias

¡Listo!