Este quesito es perfecto como topping en una pizza porque derrite con el calor y solidifica con el frío. También va muy bien en quesadillas o sándwiches. Pruébalo, te va a encantar. Y recuerda jugar con tus especias preferidas para cambiar el sabor.
INGREDIENTES:
- 1/4 taza de nueces de la india (anacardos o cashews)
- 1 cucharada de fécula de maíz (puede ser de tapioca o papa)
- jugo de 1/4 de limón
- 1 taza de agua caliente
- sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
- Licuar bien todos los ingredientes
- Vaciar la mezcla a una ollita o pudinera antiadherente
- Cocinar a fuego medio – bajo por 5 a 7 minutos
- Remover en todo momento
- Cuando la mezcla parece queso derretido es que ya está listo
- Puedes agregarlo así a tus platillos o guardarlo en un recipiente y esperar a que solidifique
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