Queso para Nachos – Vegano

Creo que hasta ahora, éste ha sido el mejor queso para nachos que he probado. Espero que te guste!!
La receta está abajo del video

INGREDIENTES:

• 1 taza de papa cocida picada (sin cáscara queda más suave, pero a mi me gusta dejársela)
• 1/2 taza de zanahoria cocida picada (puedes quitarle la cáscara)
• 2 cditas. jugo de limón
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1/2 cdita. cebolla en polvo
• 1/2 cdita. sal
• 1 cucharada de levadura nutricional (es diferente de la levadura de cerveza)
• 1 cdita. de chile jalapeño en vinagre, picado
• 3 – 4 cucharadas del vinagre del chile (ve probando poco a poco)
• 1/4 taza de leche vegetal
• 1/4 de taza de agua (agrega más si es necesario)

Licúa muy bien, hasta que la consistencia sea suave y el color quede uniforme.

¡¡ Listo !! A mi me gusta acompañarlo con nachos preparados con frijoles, pico de gallo, aguacate y crema de tofu #yumm