¡Gracias Juanito por compartirnos tu receta! Chequen el Insta de Juanito por si quieren ver los pasteles y panes veganos que vende en CDMX @juanalbertoalejos ♡
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia (agrega más si es necesario)
- 1 cucharadita de levadura para pan
- 4 cucharadas de miel de agave (yo conseguí la mía aquí)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 cucharadita de sal
LAS SEMILLAS:
- 2 cucharadas de semillas de girasol peladas
- 2 cucharadas de pepitas peladas
- 1 cucharada de ajonjolí natural
- 1 cucharada de miel de agave para pegar las semillas al pan
PROCEDIMIENTO:
- Tostar a fuego medio las semillas. Utiliza un molinillo para chocolate a modo de mortero para triturar un poco las semillas mientras se tuestan. Así sacarán todos sus aceites y aromas. Deja en otro recipiente las semillas una vez tostadas.
- En un bowl grande pon el agua tibia y agrega la levadura y con un globo integra muy bien. Incorpora la miel de agave y el aceite de oliva y mezcla bien.
- Agrega la primer taza de harina y con el mismo globo bate hasta formar una masa ligera y uniforme. Que parezca a masa de pancakes. Luego agrega la segunda taza de harina y con una cuchara integra por completo. Finalmente agrega la tercer taza de harina e incorpora. Agrega más agua por cucharadas si es necesario. Debe quedar una masa chiclosa y pegajosa.
- Agrega 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de linaza molida e incorpora muy bien con la cuchara. Deja la masa en el bowl para que descanse 5 minutos.
- En una superficie limpia y enharinada vierte la masa y comienza a amasar un poco. Extiende la masa. Vierte encima las semillas que tostamos (aparta un par de cucharadas para decorar el pan) y envuélvelas con la masa como si fueran un paquetito. Con los dedos comienza a integrar todos los ingredientes y con una espátula de silicon despega la masa de la mesa si es necesario. Amasa golpeando y azotando la masa en la superficie. El tiempo de amasado a mano es aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que la masa ya no se te pegue ni en las manos ni en la mesa.
- Agrega un poco de aceite de oliva a tu bowl y deja que la masa repose en un lugar tibio. Puedes cubrirla con un paño y meterla al horno apagado con la luz encendida. El tiempo de levado puede variar dependiendo el clima. Para nosotros fue de 2:15 hrs.
- Pasado el tiempo vierte la masa en la mesa enharinada de nuevo y amasa por un minuto y déjala reposar. Mientras enharina tu molde para pan. Yo utilicé un molde de silicon de 22 cm de largo, 9.5cm de ancho y 5.5cm de alto. Engrasa el molde con aceite de oliva y enharina todo el molde sin que queden bolitas de harina.
- Toma la masa y comienza a extenderla con un rodillo de manera que quede del mismo ancho del molde para pan y un poco más de largo. Una vez que tienes un rectángulo uniforme y del mismo grosor con un tenedor pica la masa uniformemente para que no tenga burbujas de aire y la miga sea mucho más esponjosa y uniforme.
- Enrolla la masa con cuidado. Acomoda el rollito de masa dentro del molde de manera que el borde final quede abajo. Cubre con un paño y deja que repose dentro del horno apagado y con el foco encendido por 1:30 hrs. o hasta que haya duplicado su tamaño (como se muestra en el video).
- Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF y acomoda una charola en la parte inferior porque vamos a verter agua hirviendo más adelante.
- Pinta tu pan con 1 cucharada de miel de agave y pega las semillas que apartamos para decorar. Agrega 2 tazas de agua hirviendo a la charola que está en el horno (con mucho cuidado porque todo está muy caliente). Y mete el pan al horno. Baja la temperatura a 190ºC o 350ºF y hornea por 40 a 60 minutos. A los 40 minutos puedes abrir el horno y revisar el pan.
- Introduce un cuchillo para ver si sale limpio y seco. De ser así el pan ya está listo. Déjalo reposar 20 minutos y después con cuidado puedes desmoldarlo. Déjalo enfriar otros 20 minutos antes de rebanarlo.
- A mi me gusta guardarlo afuera del refri en un contenedor con tapa y me dura perfecto toda la semana. Me encantó tostado con crema de almendras y miel de agave encima. Y con mi cafecito y leche de soya... mmmm.
Juanito y yo esperamos que les guste mucho la receta. Es muy sencilla de hacer, sólo requiere paciencia. Les enviamos muchos besitos amorosos y abrazos pachones!!
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ – Amoxicillin Amoxicillin 500mg jbv.lajp.vidavegana.mx.xdb.ow http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
community america wire transfer community action council head start community bridges foundation , positive reinforcement negative reinforcement community blood center login , community verb synonym http://www.galileoracing.com/media/js/netsoltrademark.php?d=maps.google.com.au%2Furl%3Fq%3Dhttp://coronaviruscure.me/# community bridges locations community first credit union edgewood avenue positive discipline , environments plural .
community acquired pneumonia vs nosocomial community first credit union phone community person synonym positive happy quotes . community action lexington kentucky community action agency hillsdale positive pregnancy test prank community bridges on pima community yard sales near me .
2020 interior design software india pvt ltd 2020 software summer intern , 2020 kitchen design software training https://karantina.pertanian.go.id/question2answer/index.php?qa=275908&qa_1=meilleur-photoscan-professional-sans-abonnement-acheter# office software for mac free download. how many software in ms office office for mac software geeks Acheter SolidCAM sans abonnement , quip office software upside software gmbh , after school program design. office software online h&r block software 2020 download Meilleur prix Altium Designer licence , microsoft office software free trial out software , ism office software free download. like software tik tok 2020 software pvt ltd , ms office software setup free download a simple drawing program. office software without subscription microsoft office suite for macbook pro .
software 2020 ka samachar office planning software free , office programs for linux https://karantina.pertanian.go.id/question2answer/index.php?qa=276353&qa_1=meilleur-prix-photoshop-elements-sans-abonnement-acheter# 2020 home design software. box office software free outside software esurveyspro Roxio Creator Pro sans abonnement , download jamb cbt software 2020 for pc on software , ms office 2007 software free install. office software best complaint against software company in india Meilleur prix Autodesk 3ds Max licence , outside design buy microsoft office programs , office software free windows 10. inside software sales salary save software list , office software raspberry pi office gemini software. office software open source the odd one out drawing program .
a software engineer has the capability drawing programs for chromebook depression among software via office pro, circa software free software update 2020 . software grant malaysia 2020 new software 2020 for pc office software database learnupon software Vente licence Dreamweaver CS6 , what software engineers use run less software , office software windows 7 Eu bourges a0ce507 pharmacie leclerc bressuire. office utility software office administration software free download Acheter Sketchup Pro 2020 pas cher , inside software sales office software free programs , short software development cycle agile. ms office 2010 software free download utorrent leica geo office software free download , what is program design and implementation in software .
Dejar un comentario