Mega Sándwich


Práctico y delicioso!
INGREDIENTES:
  • 3 tazas de garbanzos cocidos (450 gr. aprox.)
  • 1 taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 rebanadas de cebolla picadas
  • 1 taza de crema vegana (yo usé ésta)
  • 1 puñito de perejil y cebollín deshidratados
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de picante (opcional)
  • 1 pan vegano (yo utilicé pan chapata de la panadería)
  • los toppings que prefieras usar – yo utilicé espinaca, zanahoria, jitomate y aguacate

PROCEDIMIENTO:

  •  En un procesador de alimentos o en un bowl con un pisa papas procesa los garbanzos hasta que queden trocitos pequeños
  • Agrega todos los demás ingredientes, excepto el pan y los toppings y mezcla muy bien
  • Arma tu mega sándwich – al mío le puse una cama de espinaca, zanahoria en listones, rebanadas de jitomate, la ensalada de garbanzo y encima unas rebanadas de aguacate con pimienta negra para rematar
  • ¡Listo! Llévatelo a la uni o a la ofi para un almuerzo llenador y delicioso

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