Lunches y Snacks Veganos – para la escuela y el trabajo

Hola! Para que no te quedes sin comer o no tengas que comprar cualquier cosa en la calle, hoy te comparto 4 opciones veganas saludables para llevar a la escuela o el trabajo. Puedes ajustar las cantidades a tu gusto y necesidades. Espero que te gusten!!

1.SÚPER TACO DE VEGETALES

• Utilicé una tortilla grande para burrito
• Caliéntala un poco en un comal o sartén para que no se rompa
• Ponle hummus (si no tienes hummus, puedes ponerle frijoles refritos o puré de papa)
• Ponle unas rebanadas de pepino
• Agrega ensalada (yo le puse arúgula, berros, espinaca, manzana, cebolla, jitomates cherry, pasitas, pepino, semillas de sésamo o ajonjolí, limón, sal y pimienta)
• Agrega aguacate y salsa Sriracha
• Envuélvelo como un taco bien apretado (si sabes envolverlo como burrito, mejor)
• Guárdalo en un tupper
• Yo me lo comí del tupper con tenedor y cuchillo por si se ablanda la tortilla y se rompe

2.SNACKS DE AMARANTO Y CHÍA

• 1 taza de pasta de dátil con vainilla y canela al gusto (puedes sustituir por pasitas, ciruela pasa, higos deshidratados)
• Mezcla con 1/4 taza de semillas de chía y 1 y media tazas de amaranto
• Con tus manos húmedas forma bolitas del tamaño que quieras
• Guárdalas en un frasquito o tupper
• Listo!!

3.SUSHI FÁCIL

• Mezcla arroz cocido con una hoja de alga Nori para sushi (se consiguen fácilmente en cualquier supermercado o tienda de artículos chinos
• Yo le puse limón al arroz, pero puedes ponerle salsa de soya también
• En un tupper agregué el arroz, pepino y zanahoria cortados en palitos
• Agregué aguacate y un poco de Sriracha encima

4.VEGGIES CON HUMMUS

• Corta en palitos los vegetales que más te gusten (yo utilicé pepino y zanahoria, pero puedes usar pimientos, apio, etc.)
• En un frasco alto coloca una capa de hummus (si no tienes hummus puedes ponerle frijoles refritos o puré de papa) y pon los palitos de verduras encima del hummus, acomódalos verticalmente para que quepan bien y a todos les toque un poco de hummus
• Listo!!

Acá te comparto más recetas de DESAYUNOS, ALMUERZOS y CENAS veganas saludables!

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