HOTCAKES VEGANOS DE PROTEÍNA

26 de febrero de 2018

Hoy en colaboración con una de mis tiendas favoritas Ecorazón (obtén 10% de descuento en tus compras si les dices que vas de mi parte ) te comparto una receta deliciosa y saludable, ideal para comer como desayuno o transformarlo en un gustito no tan culposo. Estos hotcakes son ricos en fibra y proteína porque están hechos de harina de garbanzo entre otros ingredientes más. Espero que la disfrutes mucho.

TIENDA ECORAZÓN:
Av. Juan Escutia no.24, Col. Condesa, Ciudad de México
Pregunta por sus productos aquí:
-Tel. 70330501
-WhatsApp. +52 1 55 4968 4650
– www.ecorazon.mx

*para 6 hotcakes pequeños aprox.

INGREDIENTES:

30 gr. harina de garbanzo o 1/4 taza
20 gr. harina de avena o 1/4 taza
10 gr. fécula de maíz o 1 cucharada
6 gr. polvo para hornear o 2 cditas.
1 cdita. de vainilla
aprox. de 1/4 taza a 1/2 taza de agua
30 gr. azúcar morena (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Yo decidí hacer dos tandas de hotcakes, unos de sabor nuez y otros de sabor higo
Así que en un bowl preparé dos mezclas iguales para hotcakes
Combina primero los ingredientes secos e incorpora bien
Luego los ingredientes líquidos y agrega agua poco a poco hasta obtener una consistencia un tanto espesa, no tan líquida – como se muestra en el video
En un bowl agrega un puñado de nueces picadas – puedes sustituir con cualquier otro fruto seco que te encante
En el otro bowl agrega un puñado de higos deshidratados cortados en trozos pequeños – puedes sustituir por cualquier otra fruta deshidratada que prefieras o con chispas de chocolate vegano
Incorpora bien los ingredientes
En una sartén a fuego medio agrega un poco de aceite de coco y espera a que se caliente – unos 30 a 40 segundos
Comienza a verter la mezcla de hotcakes y déjalos un par de minutos
Ya que las orillas y el centro del hotcake se ven más secos puedes voltearlo
Cocínalo por otro minuto más y listo
Yo decidí intercalarlos, uno de nuez, otro de higo y así sucesivamente
Decoré con agave de vainilla – que puedes encontrar en Ecorazón – y unos trocitos de nuez
Y si te sientes con ganas de un gustito culposo puedes acompañar con una malteada de chocolate con amaranto que me encantó – también en Ecorazón

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