Garbanzos Revueltos

¡Una delicia para empezar la mañana con mucha proteína y energía!

INGREDIENTES:

• 1 y ½ tazas de garbanzos cocidos
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 jitomate
• 1 cdita. de cebolla en polvo
• ¼ cdita. de ajo en polvo
• ¼ cdita. de cúrcuma en polvo
• 1 cdita. de levadura nutricional (opcional)
• 2 cditas. de perejil deshidratado (puedes usar 1 puñito de cilantro fresco picado)
• 1 cdita. de aceite vegetal
• Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

1. En un bowl coloca los garbanzos y machácalos con la ayuda de un tenedor, un pisa papas, tu procesador de alimentos o en tu licuadora con la función de pulso. Deshazlos un poquito solamente.
2. Pica la cebolla, el ajo y el jitomate, luego en un sartén caliente fríelos por 5 minutos.
3. Pasados los 5 minutos agrega los garbanzos y las especias e incorpora bien.
4. Deja que los ingredientes se integren a fuego medio por 5 minutos y ya está listo.

Acompaña con pan tostado y aguacate. Con frijolitos y tortilla también es una buena idea.