Galletas de Jengibre Veganas

por Vida Vegana marzo 20, 2016

Con todo el sabor de la Navidad, estas galletas además de deliciosas y festivas son súper nutritivas y fáciles de hacer Son ideales para acompañarlas con un vaso de alguna leche vegetal o un chocolatito caliente. Yumm…

Debajo del video está la receta <3

INGREDIENTES:

6 dátiles sin hueso (puedes sustituir por 1/2 taza de camote cocido hecho puré)
1/2 taza de avena molida
jugo de 1/2 limón
1/4 taza de miel de piloncillo (puedes usar agave o maple)
1 cdita. de jengibre rallado
2 clavos de olor molidos
1/2 cucharada de canela
1/4 cdita. nuez moscada
1 pizca de sal
1/2 cdita. de polvo para hornear
1/2 cdita. bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO:

Pasa los ingredientes por el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea
Transfiere la mezcla a un recipiente y agrega harina de avena hasta obtener una masa más firme y moldeable (yo agregué aprox. 1 taza más de avena molida)
Transfiere la masa a un poco de plástico film y guarda la masa en el refrigerador por varias horas o toda la noche
Transcurrido el tiempo, desenvuelve la masa y corta pedacitos de la masa con una cuchara
Toma un poco de avena molida con tus manos para que no se te pegue la masa, forma bolitas y aplánalas para hacer las galletas
Ponlas en una charola para hornear con papel encerado para hornear o tapete de silicon para hornear
Hornea a 180ºC por 12 – 15 minutos o hasta que tu casa huela delicioso a galleta de jengibre
Déjalas enfriar muy bien
Listo!!! Me salieron 15 galletas deliciosas

Espero que te gusten y feliz época decembrina <3