Frittata Vegana

Una comida ligera y deliciosa que ya tenia ganas de hacer hace mucho!

INGREDIENTES:

•  1 bloque de tofu silken
•  ¼ taza de harina de garbanzo
•  2 cditas. de fécula de maíz 
•  ¼ cdita. de cúrcuma en polvo
•  2 cdas. de levadura nutricional 
•  Pizca de sal
•  Pimienta negra
•  ¼ ajo en polvo
•  ¼ cebolla en polvo
•  ½ taza de leche vegetal
• 1 florete de brócoli 
• Cebolla
• Ajo picado
• Perejil 
• 1 jitomate picado 

PROCEDIMIENTO:

1. Cocina en un sartén los vegetales, excepto el brócoli y ponlos aparte.
2. Mezcla todas las especias y el tofu en la licuadora. Incorpora la mezcla con los vegetales y agrega 1 florete de brócoli picado.
3. Vierte en el molde y cocina en la freidora de aire a 160°C por 15 minutos, después otros 15 minutos a 180°C 
4. Decora como más te guste y a disfrutar!