Fideos de Arroz con Tempeh

Una combinación de sabores única!

INGREDIENTES:

• 1 Bloque de tempeh
• 1 Paquete de fideos de arroz
• 2 Zanahorias
• 1 Pimiento rojo
• Un poco de cebollín
• Un par de dientes de ajo
• ½  Cebolla
• 5 Cucharadas de tahini
• Miel de maple al gusto
• ½ Cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ Cucharadita de ajo en polvo
• Vinagre de manzana
• Jugo de 1 Limón
• Salsa de soya
• Sal y pimienta
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Cortar en cubitos el bloque de tempeh.
2. Marinar el tempeh por capas agregando cebollín finamente picado, salsa de soya y miel de maple entre cada capa. Les recomiendo dejar marinar por al menos 15 minutos o durante toda una noche que sería lo ideal.
3. En un sartén poner un poco de aceite a fuego medio bajito y comenzar a cocinar el tempeh, saltea un poco hasta que cambie de color. Al terminar retira del fuego y coloca aparte.
4. Al pimiento quítale su tapa y corta en julianas, igual a las zanahorias hay que pelarlas y cortar en bastones delgados.
5. En un tazón agrega las cucharadas de tahini, la miel de maple, el jugo de limón, una buena pizca de sal y pimienta, el ajo y cebolla en polvo y unas gotitas de vinagre de manzana; Mezcla todo muy bien, agrega un poquito de agua para lograr la consistencia adecuada.
6. Calienta el sartén a fuego medio con un poco de aceite y agrega la cebolla picada en media luna, cocina por 5 minutos y agrega un par de ajos picados para después cocinar por 3 minutos más.
7. Pasado este tiempo añade los vegetales picados, salpimentar y saltear unos 5 minutos más.
8. En una olla pon a hervir agua, cuando esté en su punto agrega el paquete de fideos de arroz y cocina por 5 minutos.
9. Cuando los fideos ya estén listos los añadimos con los vegetales con un poquito de su agua y mezclamos muy bien a fuego bajito.
10. Para finalizar agrega el tempeh e incorpora bien, luego vierte la salsa de tahini por todo el platillo.

Este platillo es sin duda una combinación de sabores y texturas únicas. ¡Pruébalo! y dime tu opinión en la caja de comentarios.