Ensalada Mediterránea

Una de las ensaladas más sencillas de hacer y muy deliciosa.

INGREDIENTES:

Para el aderezo:

• Jugo de 1 limón
• 1 Cda. de miel de piloncillo (o cualquier endulzante que prefieras)
• ½ diente de ajo

Para la ensalada:

• 1 taza de frijoles negros cocidos
• Lechuga orejona
• 1 pepino
• Jitomates cherry
• Aceitunas

PREPARACIÓN:

1. En un pequeño tazón mezcla el jugo del limón, la cucharada de tu endulzante, y el ajo rallado.
2. Dependiendo de la cantidad que quieras hacer, pica la mitad o el pepino completo en cubitos.
3. En un bowl agrega la lechuga a tu gusto, los jitomatitos, aceitunas, pepino picado y ve agregando de a poco el aderezo que acabas de hacer, revuelve bien.
4. Agrega los frijoles y ya la ensalada esta lista.

Acompaña tu ensalada con algún otro platillo fuerte para tener una comida aún más completa.