Ensalada de Tempeh

Si quieres probar el tempeh te recomiendo esta receta, no te arrepentirás!

INGREDIENTES:

• 1 paquete de tempeh (aprox. 250 gr.) – en México lo puedes conseguir aquí
• salsa de soya
• humo líquido – opcional – en Cd. de Méx. Lo puedes conseguir aquí
• espinaca picada
• pepino rebanado
• pimientos rojo y amarillo cortados en tiritas
• aguacate
• chips de pan pita

PROCEDIMIENTO:

• Corta el tempeh en rebanadas y ponlas en un tupper
• Agrega aprox. 2 a 3 cucharadas de salsa de soya y 1 cdita. de humo líquido
• Cierra el tupper y mezcla muy bien
• Pon a dorar las rebanadas de tempeh en una sartén a fuego medio – yo no necesito agregar aceite, hazlo si lo consideras necesario
• En un bowl o platito hondo agrega una cama de espinaca – si quieres una comida más rica en calorías, sustituye la espinaca por arroz, pasta, papa, quinoa, etc.
• Agrega varias rebanadas de tempeh
• Decora con los demás vegetales
• A mí me gusta ponerle un poco de sal y pimienta al aguacate
• ¡Listo! Acompaña con chips de pan pita o tostadas