Desayunos Veganos de Otoño

16 de octubre de 2016

Hola! Hoy te comparto 3 ideas sencillas para preparar unos desayunos veganos saludables ideales para estas épocas de frío que se avecinan. Espero que te gusten!! Debajo del video están las recetas escritas. <3

—–> TODAS LAS CANTIDADES SON A TU GUSTO <—–

1.LICUADO DE CHOCOLATE:

2 plátanos
1 pedacito de tofu firme
1 cdita. vainilla
1 cucharada de cacahuates sin sal
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
agua
Licúalo todo muy bien y listo!!

2.PUDÍN DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUATE:

Pon a cocer avena con pasitas, pera o manzana picada, vainilla y agua
Mientras se cocina la avena, haz un puré de plátano y mézclalo con 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Ya que la avena está cocida, agrégala al plátano con el chocolate e incorpora muy bien
Yo lo adorné con unas rebanadas de pera y en el centro le puse 1 cucharadita de crema de cacahuate
Espolvoreé un poco de harina de coco para que se vea lindo
La crema de cacahuate hace que todo quede súper cremoso
TIP: mézclalo todo muy bien, déjalo enfriar y guárdalo en el refri unas horas, puedes comerlo como postre o cena y quedará todavía más espeso y los sabores más intensos

3.TOFU REVUELTO A LA MEXICANA:

1/2 bloque de tofu firme que dejé escurrir 1 hora antes (en éste video puedes ver cómo le quito el agua al tofu — minuto 3:44 —
Lo deshice con un tenedor y agregué ajo en polvo, sal, pimienta, un poco de cúrcuma en polvo para darle color amarillo y lo revolví muy bien
En una sartén caliente sin aceite cociné un poco de cebolla y jitomate
Agregué el tofu y cociné por 5 minutos
Agregué 1 chile jalapeño picado y cociné otros 3 minutos
5 minutos antes de apagar el fuego agregué espinaca picada, revolví muy bien y listo!!
Lo acompañé con frijoles cocidos y aguacate #yummy