Crepas Cremosas

No todas las crepas deben llevar chocolate o tan siquiera ser dulces, no me crees? ¡Entonces te reto a que pruebes esta receta!

INGREDIENTES:

Para las crepas:

• ½ taza de harina de avena
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cdita. de polvo para hornear

Para el relleno:

• 2 tazas de champiñones
• ¾ de taza de col rizada o kale (Puedes usar espinaca)
• 1 diente de ajo
• un trozo de cebolla
• salsa de soya
• perejil deshidratado

Para la crema:

• ½ taza de semillas de girasol
• ¼ de cdita de sal de mar
• ¼ cdita de vinagre de manzana
• jugo de ½ limón
• ½ taza de agua

PREPARACIÓN:

1. En la licuadora mete todos los ingredientes para hacer la masa de las crepas y licúa bien.
2. Sobre un sartén caliente vierte un poco de la mezcla y extiende por toda la superficie.
3. Dale media vuelta y continúa cocinando.
4. Retira del sartén una vez qué está ligeramente dorada.
5. Ahora nuevamente en la licuadora coloca todos los ingredientes para hacer la crema y licúa todo.
6. En un sartén caliente pon un poco de cebolla y un poco de salsa de soya para darle sabor.
7. Pasados unos 3 minutos agrega el diente de ajo finamente picado y revuelve por 2 minutos más.
8. Rebana los champiñones y cocínalos con la cebolla y el ajo hasta que estos hayan soltado su agua y su tamaño se haya reducido.
9. Ponle un poco de perejil deshidratado y añade la col rizada o kale, continúa cocinando por unos 3 minutos más.
10. Agrega 1/4 de taza de la crema que acabamos de hacer, remueve muy bien y ve agregando un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
11. Cocina unos 4 minutos más, agrega agua si es necesario.
12. Rellena tus crepas con los champiñones y ponle un poco más de crema de semillas y perejil deshidratado.

Estas crepas cremosas son amor total, o tú que opinas? Déjame tu comentario aquí abajo.