Chícharos Encebollados con Arroz

Estos chícharos quedaron muy buenos y son sumamente fáciles y rápidos de preparar.

INGREDIENTES:

•  1 y ½ tazas de arroz cocido
• 3 tazas de chícharos
• ½ cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 cdita. de aceite vegetal
• Jugo de 1 limón
• 1 cdita. de albahaca (fresca es mejor, pero si no tienes deshidratada está bien)
• Sal y pimienta
• 2 cditas de harina de garbanzo disuelto en ¼ taza de agua (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Rebana la cebolla, pica finamente el ajo y la albahaca.
2. Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Agrega los chícharos. Sazona con una pizca de sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
4. Agrega la mezcla de harina de garbanzo con agua e incorpora bien. Cocina por 5 minutos más y prueba de sal.