CENA VEGANA: HAMBURGUESAS DE PORTOBELLO

24 de julio de 2017

Hola! Hoy te comparto esta receta súper fácil y rápida para esos días de antojos medio saludables pero sabrosos y llenadores Unas hamburguesas de hongos portobello Espero que te gusten! Debajo del video está la receta escrita

***LA RECETA ES PARA 2 HAMBURGUESAS – AJUSTA CANTIDADES A TUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS

INGREDIENTES:

2 hongos portobello limpios y sin tallo
2 y 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
2 y 1/2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pimentón o paprika
1 diente de ajo finamente picado
1 puñito de perejil finamente picado (si no tienes perejil fresco puedes usar deshidratado)
2 bollos para hamburguesa veganos (yo encontré bollos veganos en Pan Gabriel, también venden en Gold Taco acá en Ciudad de México – si no encuentras bollos veganos puedes usar pan rústico como chapata o baguette, éstos suelen ser veganos porque en su preparación original no llevan ningún ingrediente de origen animal, de todas formas pregunta a tu panadero para estar seguros)
Mostaza
Lechuga
Jitomate rebanado

—–>PROCEDIMIENTO:

Agrega a un recipiente el vinagre, salsa de soya, ajo, paprika, perejil y mezcla muy bien
Baña los hongos con el marinado y mételos a un recipiente hermético (yo usé bolsas ziploc que re-utilizo todo el tiempo) y déjalos reposar de 30 minutos a varias horas. Yo los dejé en el refrigerador toda la noche
Con una servilleta con poco aceite frota tu sartén para asegurarte de que no se peguen
A fuego medio cocina los hongos hasta alcanzar el grado de cocción que prefieras – yo los cociné por aproximadamente 30 minutos
A uno de ellos le puse una rebanada de queso cheddar vegano marca Violife y dejé que se derritiera durante los últimos minutos de cocción
Puse a tostar los bollos y les unté mostaza, les puse lechuga, puse encima los hongos
Al hongo que no tenía queso le puse 2 cucharadas de hummus
Les puse dos rebanadas de jitomate y listo!
Las acompañé con unas papas “fritas” sin aceite y un poquito de salsa de tomate