Bowl Mix

Este bowl es todo un comodín, debido a que puedes hacer varias combinaciones muy deliciosas y aquí te digo algunas de ellas.

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 1 brócoli
• 3 Cdas. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• Unas hojas de espinaca
• Un aguacate
• Unos jitomatitos cherry
• Frijoles cocidos
• Arroz blanco cocido
• Crema de nuez de la india
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una charola para hornear vas a colocar la coliflor y el brócoli cortados en floretes.
2. Baña con el aceite de oliva el brócoli y la coliflor, pica finamente los dientes de ajo y espárcelos por toda la charola, salpimentá un poco.
3. Hornea los vegetales a 200° por 45 minutos aproximadamente, dales la vuelta para que queden lo más parejo posibles a los 20 minutos.
4. Luego en un bowl o plato de tu preferencia, coloca en el fondo una porción del arroz, un poco de las hojas de espinaca y los vegetales que horneamos, acompaña con frijoles y unas rebanadas de aguacate, ya para finalizar salpimentá un poco y sazona con la crema.

Realmente la preparación de este bowl puede ser personalizada a tu gusto, por ejemplo si no quisieras arroz podrías sustituirlo por quinoa, en lugar del frijol podrían ser alubias, trocitos de tofu o incluso de seitan.