BARRITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE

En mi segunda colaboración con Vitamix te traigo una receta para preparar éstas Barritas Energéticas de Chocolate que quedaron muy ricas y mega rápidas de hacer. Además las puedes llevar a la escuela o el trabajo para tener un plus de energía  Vas a necesitar:

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de avellanas
  • 1 taza de nuez de la india (anacardos o cashews)
  • 2 tazas de dátiles sin hueso (yo decidí picarlos en trozos más pequeños; no es necesario remojarlos)
  • 1/3 taza de cocoa en polvo (sin azúcar, leche en polvo u otro aditivo)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de café instantáneo
  • Para decorar yo usé 13 gramos de almendras picadas y 10 gramos de chocolate amargo picado (la marca que yo uso y que no contiene leche o ningún otro producto de origen animal es Lindt 80% cacao)

——->PROCEDIMIENTO:

  • En una sartén grande puse a tostar las avellanas primero y luego la nuez de la india hasta que tomaron un color bronceado y soltaron su aroma delicioso
  • Ya que las avellanas se tostaron y se enfriaron un poco y mientras las almendras se tostaban froté con mis manos las avellanas para quitarles la cáscara (que se desprende muy fácil una vez que se tuestan)
  • Dejé enfriar muy bien las almendras y avellanas
  • A mi Vitamix Pro Series 750 agregué primero la avena, encima las avellanas y nuez de la india
  • Después agregué la cocoa y pulsé hasta que todos éstos ingredientes se unificaran (te recomiendo pulsar con todos los ingredientes secos, yo olvidé poner la sal y el café en éste punto, aún así la Vitamix incorporó todo muy bien)

  • Después agregué los dátiles, la vainilla, sal y café instantáneo

  • Y comencé a procesar alcanzando máximo nivel y ayudándome con el Tamper para que todo quedara uniforme por aproximadamente un minuto (¡súper rápido! ) y hasta que ésta masa uniforme se formó

  • Después transferí la masa a un molde con papel encerado y la presioné muy bien para que quedara compacta

  • Te recomiendo que en éste punto metas la masa al refrigerador por 30 minutos o hasta que ésta esté templada ya que en éste punto la masa queda calientita por la alta velocidad que alcanza la Vitamix y los trocitos de chocolate se pueden derretir
  • Ya que se enfrió un poco la masita puedes decorarla como prefieras, yo le puse algunas almendras picadas y chocolate amargo picado por encima
  • Presiona para que los toppings queden incrustados en la masa
  • Devuelve al refrigerador una hora más o hasta que ya esté todo muy firme

  • Finalmente retira la masa del molde y corta en las formas y tamaños que prefieras

¡¡Listo!!

Sigo sorprendida con mi Vitamix y con todas sus funciones y lo ¡potente que es! Además que ahorra muchísimo tiempo en la cocina ya que tiene su modo de lavado y en un minuto queda bien limpia

Te recomiendo que visites la página Vitamix México donde encontrarás más información de sus productos y muchas recetas saludables más

¿Cuáles son tus snacks favoritos energéticos? ¡Compártenos en los comentarios!

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