BARRITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE

17 de agosto de 2017

En mi segunda colaboración con Vitamix te traigo una receta para preparar éstas Barritas Energéticas de Chocolate que quedaron muy ricas y mega rápidas de hacer. Además las puedes llevar a la escuela o el trabajo para tener un plus de energía Vas a necesitar:

1 taza de copos de avena
1 taza de avellanas
1 taza de nuez de la india (anacardos o cashews)
2 tazas de dátiles sin hueso (yo decidí picarlos en trozos más pequeños; no es necesario remojarlos)
1/3 taza de cocoa en polvo (sin azúcar, leche en polvo u otro aditivo)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 pizca de café instantáneo
Para decorar yo usé 13 gramos de almendras picadas y 10 gramos de chocolate amargo picado (la marca que yo uso y que no contiene leche o ningún otro producto de origen animal es Lindt 80% cacao)

——->PROCEDIMIENTO:

En una sartén grande puse a tostar las avellanas primero y luego la nuez de la india hasta que tomaron un color bronceado y soltaron su aroma delicioso
Ya que las avellanas se tostaron y se enfriaron un poco y mientras las almendras se tostaban froté con mis manos las avellanas para quitarles la cáscara (que se desprende muy fácil una vez que se tuestan)
Dejé enfriar muy bien las almendras y avellanas
A mi Vitamix Pro Series 750 agregué primero la avena, encima las avellanas y nuez de la india
Después agregué la cocoa y pulsé hasta que todos éstos ingredientes se unificaran (te recomiendo pulsar con todos los ingredientes secos, yo olvidé poner la sal y el café en éste punto, aún así la Vitamix incorporó todo muy bien)

Después agregué los dátiles, la vainilla, sal y café instantáneo

Y comencé a procesar alcanzando máximo nivel y ayudándome con el Tamper para que todo quedara uniforme por aproximadamente un minuto (¡súper rápido! ) y hasta que ésta masa uniforme se formó

Después transferí la masa a un molde con papel encerado y la presioné muy bien para que quedara compacta

Te recomiendo que en éste punto metas la masa al refrigerador por 30 minutos o hasta que ésta esté templada ya que en éste punto la masa queda calientita por la alta velocidad que alcanza la Vitamix y los trocitos de chocolate se pueden derretir
Ya que se enfrió un poco la masita puedes decorarla como prefieras, yo le puse algunas almendras picadas y chocolate amargo picado por encima
Presiona para que los toppings queden incrustados en la masa
Devuelve al refrigerador una hora más o hasta que ya esté todo muy firme

Finalmente retira la masa del molde y corta en las formas y tamaños que prefieras

¡¡Listo!!

Sigo sorprendida con mi Vitamix y con todas sus funciones y lo ¡potente que es! Además que ahorra muchísimo tiempo en la cocina ya que tiene su modo de lavado y en un minuto queda bien limpia