5 DESAYUNOS CON CHOCOLATE

Pa comenzar el día con toda la actitud chocolatosa acá les tengo 5 desayunos deliciosos y fáciles llenos de chocolate – súper saludables y por supuesto, veganos

BROWNIE EN 1 TAZA:

• Mezcla en un recipiente:
• 1 plátano machacado – entre más maduro esté, mejor
• 2 cucharadas de leche vegetal – agrega más si ves que la masa está muy seca
• 3/4 taza de avena molida
• 1 cucharada de cocoa en polvo
• trocitos de chocolate amargo al gusto – yo usé la marca Laposse que no contiene ningún ingrediente de origen animal
• Puedes poner toda la masa en 1 taza o dividirla en 2
• Hornea en el microondas cada taza por 2 minutos
• Puedes hornear en el horno convencional por 15 min. a 180ºC
• ¡Listo!

MUESLI CHOCOLATOSO:

• En una sartén a fuego medio pon a tostar 2 tazas de avena en copos
• Remueve por varios minutos hasta que cambie de color y comience a soltar su aroma a tostado
• Después, en esa misma sartén pon a tostar 1/2 taza de almendras cortadas en trozos y 1/2 taza de pepitas sin sal (60 gr. por cada 1/2 taza)
• Deja que todo se enfríe muy bien
• En un frasco guarda la avena, las almendras y pepitas
• Agrega:
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 2 cucharadas soperas de cocoa en polvo
• Las frutitas deshidratadas que más te gusten, yo usé 64 gr. o aprox. 1/2 taza de chabacanos deshidratados en trocitos
• Trocitos de chocolate amargo – yo usé 34 gr.
• Agita muy bien tu frasco para que todo se incorpore muy bien y listo!
• Puedes comerlo solito como snack para picar, puedes comerlo con leche vegetal como cereal o puedes ponerle a la fruta picada como si fuera granola

CREPAS SELVA NEGRA:

• Agrega a la licuadora:
• 1 taza de copos de avena
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 1 y 1/3 tazas de agua
• 1/2 cdita. de polvo para hornear
• Licúa todo muy bien por 1 minuto
• Pon a calentar tu sartén a fuego medio y agrega 1/2 cucharadita de aceite para que no se te peguen las crepas
• Llena a la mitad un cucharón y vierte la mezcla en el medio, comienza a esparcir con el cucharón la mezcla hacia afuera hasta formar un círculo mediano
• Deja que la crepa se cocine y comience a despegarse un poquito de los extremos
• Voltéala y deja cocinar por 30 segs. o 1 minuto
• Listo! A mi me salieron 11 crepas, las puedes guardar en un tupper en el refri y ya tienes para varios días
• Yo las rellené de plátano y cerezas
• Las acompañé de miel de maple, nueces picadas y un buen vaso de leche vegetal

HOT CAKES DE OREO:

• Agrega a una licuadora:
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de cocoa en polvo (10 gr.)
• 1 cucharada de azúcar morena – puedes usar el endulzante que prefieras
• 1/4 cdita. de polvo para hornear
• 1 cucharada de cacahuates (14 gr.)
• Licúa todo muy bien
• Pon a calentar tu sartén a fuego medio y agrega 1/2 cucharadita de aceite para que no se te peguen los hot cakes
• Hazlos del tamaño que más te gusten y cocínalos por ambos lados por 1 a 2 minutos aprox. o hasta que veas que ya están secos por afuera
• Acompáñalos con crema de tofu y miel de maple

CREMA DE TOFU:

• Agrega a la licuadora:
• 1 bloque de tofu silken firme
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1 taza de dátiles sin hueso (95 gr.) – si tus dátiles están muy secos y tu licuadora no es súper potente, te recomiendo que los cortes en trocitos y los dejes remojar una noche antes o 15 min. con agua caliente. Retírales el agua y están listos para usar
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 1 cdita. de probióticos
• Licúa todo muy bien a velocidad alta por 1 a 2 minutos o hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados y tengamos una consistencia suave
• Listo! A mi me gusta guardar esta mezcla y utilizarla como “yogur” y acompañarla con fruta

RESSE´S DE TOFU:

• PARA LA BASE:
• procesa en la licuadora o procesador de alimentos:
• 1 taza de avena
• 1 taza de nueces pecanas
• 2 cucharadas de cocoa en polvo (10 gr.)
• de 6 a 7 cucharadas de leche vegetal
• 1 pizca de sal
• Procesa muy bien y revisa que la consistencia quede firme y no se deshaga en tus manos
• Cubre la base de tu molde para pie de 20 cm. de diámetro con la masa y hornea a 180ºC por 15 a 25 min. o hasta que tu casa huela delicioso y las orillas de la base se hayan despegado un poco del molde
• Deja enfriar muy bien la base
• PARA EL RELLENO:
• Prepara 1 porción de crema de tofu y agrega 1/2 taza de cacahuates tostados sin sal
• Prueba de sabor y agrega más cacahuates si así lo prefieres
• Agrega el relleno a la base y mete el pie al congelador por mínimo 2 horas
• TOPPINGS:
• Puedes espolvorearle cocoa en polvo por encima y decorarlo con más cacahuates en trocitos
• O puedes hacer una salsita de chocolate con:
• 1 cucharada de cocoa en polvo
• 4 cucharadas de miel de maple o agave
• Incorpora muy bien y listo, decora con la salsa y cacahuates
• Puedes dejarlo en el congelador o una vez congelado, puedes pasarlo al refrigerador para que no esté súper duro siempre que quieras servirlo

Y EL PILÓN – LICUADO CHOCO-CHERRY:

• Licúa muy bien los siguientes ingredientes:
• 1/2 plátano – entre más maduro, mejor
• 1 taza de cerezas congeladas (86 gr.)
• 1 cuch. chia
• 1 cuch. linaza
• 1 cuch. cocoa en polvo
• 1 cuch. proteína vegana – opcional
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/2 taza de agua
• ¡yummm!

¡Ahora sí a comer!

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