Esta crema tiene una consistencia súper apapachadora para esos días cuando uno tiene frío y quiere una sopa caliente. INGREDIENTES: 1 coliflor en floretes 2 cdas. de aceite de oliva ½ betabel en rebanadas delgadas 1 poro rebanado ½ cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picado ¼ taza de vino blanco seco o agua para deglasear 1 ½ litro de caldo de vegetales ½ taza de crema vegana 2 hojas de laurel 2 cdas. de salsa de soya ¼ cdita. de humo líquido ½ cda. de miel de piloncillo PREPARACIÓN: Una noche anterior deja marinando las rebanadas de betabel con la salsa de soya, el humo líquido y la miel de piloncillo. Coloca la coliflor en floretes sobre una...
Esta sopa esta muy sabrosa, de verdad no es nada complicada de hacer y no te vas a arrepentir. INGREDIENTES: 1kg de champiñones cremini 5 cdas. de aceite de oliva 4 dientes de ajo picado 2 ½ cditas. de tomillo seco ½ cebolla grande picada 2 cdas. de harina de trigo vino blanco seco 5 tazas de caldo de vegetales 2 hojitas de laurel ⅓ taza de crema vegana sal y pimienta PREPARACIÓN: Rebana y coloca sobre una charola los champiñones, luego ponles por encima el aceite de oliva, el tomillo, los ajos picados y salpimienta. Vas a hornearlos a 200°C por aproximadamente 1 hora. En la olla cocina con el aceite de oliva caliente la cebolla picada y el ajo...
Una sopa para apapachar la barriga!! INGREDIENTES: 1 kg de jitomate normal ½ kg de jitomate cherry 3 zanahorias 1 cebolla mediana 6 dientes de ajo ¼ taza de aceite de oliva 1 litro de caldo de vegetales 2 cdas. de pesto de albahaca* (La receta del pesto la encuentras más abajo) PARA EL PESTO DE ALBAHACA: 3 tazas de albahaca fresca ⅓ taza de levadura nutricional 2 dientes de ajo picado 1 cdita. de ralladura de limón ⅓ taza de almendras tostadas 2 cditas. de jugo de limón ½ taza de aceite de oliva sal y pimienta PREPARACIÓN DEL PESTO: Procesa todo en la licuadora usando el modo de pulsación hasta que se haga la consistencia adecuada, no lo...
