HOTCAKES VEGANOS DE PROTEÍNA

Hoy en colaboración con una de mis tiendas favoritas Ecorazón (obtén 10% de descuento en tus compras si les dices que vas de mi parte 😊) te comparto una receta deliciosa y saludable, ideal para comer como desayuno o transformarlo en un gustito no tan culposo. Estos hotcakes son ricos en fibra y proteína porque están hechos de harina de garbanzo entre otros ingredientes más. Espero que la disfrutes mucho.

💖 TIENDA ECORAZÓN:
Av. Juan Escutia no.24, Col. Condesa, Ciudad de México
Pregunta por sus productos aquí:
-Tel. 70330501
-WhatsApp. +52 1 55 4968 4650
– www.ecorazon.mx

*para 6 hotcakes pequeños aprox.

INGREDIENTES:

  • 30 gr. harina de garbanzo o 1/4 taza
  • 20 gr. harina de avena o 1/4 taza
  • 10 gr. fécula de maíz o 1 cucharada
  • 6 gr. polvo para hornear o 2 cditas.
  • 1 cdita. de vainilla
  • aprox. de 1/4 taza a 1/2 taza de agua
  • 30 gr. azúcar morena (opcional)

PROCEDIMIENTO:

  • Yo decidí hacer dos tandas de hotcakes, unos de sabor nuez y otros de sabor higo
  • Así que en un bowl preparé dos mezclas iguales para hotcakes
  • Combina primero los ingredientes secos e incorpora bien
  • Luego los ingredientes líquidos y agrega agua poco a poco hasta obtener una consistencia un tanto espesa, no tan líquida – como se muestra en el video
  • En un bowl agrega un puñado de nueces picadas – puedes sustituir con cualquier otro fruto seco que te encante
  • En el otro bowl agrega un puñado de higos deshidratados cortados en trozos pequeños – puedes sustituir por cualquier otra fruta deshidratada que prefieras o con chispas de chocolate vegano
  • Incorpora bien los ingredientes
  • En una sartén a fuego medio agrega un poco de aceite de coco y espera a que se caliente – unos 30 a 40 segundos
  • Comienza a verter la mezcla de hotcakes y déjalos un par de minutos
  • Ya que las orillas y el centro del hotcake se ven más secos puedes voltearlo
  • Cocínalo por otro minuto más y listo
  • Yo decidí intercalarlos, uno de nuez, otro de higo y así sucesivamente
  • Decoré con agave de vainilla – que puedes encontrar en Ecorazón – y unos trocitos de nuez
  • Y si te sientes con ganas de un gustito culposo puedes acompañar con una malteada de chocolate con amaranto que me encantó – también en Ecorazón

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