DESAYUNOS RÁPIDOS PARA NIÑOS – VEGANOS Y SABROSONES

¡Pues ya llegamos a abril! Y en honor del mes del niño te comparto 4 desayunos deliciosos, nutritivos y muy rápidos de hacer. Espero que te gusten 😃

***Ajusta las cantidades a tus gustos y necesidades***

JARABE DE CHOCOLATE (lo vamos a usar en varias recetas):

  • 2 cucharaditas de cocoa en polvo
  • 2 cucharaditas de miel de agave, piloncillo o maple
  • 2 cucharaditas de agua
  • incorpora muy bien y listo!

BANANA SPLIT:

  • 2 plátanos sin cáscara cortados a lo largo
  • Acomódalos en un platito como si fueran un bote o un barco
  • Al fondo agrega fresas picadas – o la fruta que más te encante
  • Agrega varias cucharadas de yogurt de coco – yo usé ésta marca
  • Agrega más fresas picadas y moras azules por encima
  • Decora con nueces picadas y jarabe de chocolate
  • ¡Listo!
  • Desayuno exprés y nutritivo a la orden

HELADO GALÁCTICO:

  • En la licuadora agrega 1 taza de quinoa cocida – sin sal o ningún otro condimento
  • Agrega 3 plátanos congelados – si tu licuadora no es tan potente, déjalos descongelar entre 10 a 15 minutos
  • 1 cdita. de vainilla
  • 1 chorrito de leche vegetal
  • 1 taza de frambuesas
  • Procesa muy bien hasta tener la consistencia de helado
  • Pon aparte la mitad del helado y guárdalo en el congelador
  • A la otra mitad agrega 1 taza de zarzamoras congeladas y procesa de nuevo
  • Sirve en un frasco intercalando capas de los dos helados y con tu mano golpea la parte de abajo para que salga todo el aire
  • Decora con un poco más de jarabe de chocolate y coco deshidratado

PANQUECITOS DE QUINOA:

  • Agrega a un bowl:
  • 2 plátanos hechos puré
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/4 taza de tahini o crema de cacahuate o almendra
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de cualquier fruta dulce que te guste – puedes usar mango, fresas, moras azules, pera, etc.
  • opcional: puedes agregar nueces picadas, almendras, cacahuates o chispas de chocolate veganas
  • Incorpora muy bien
  • Engrasa ligeramente tus moldes de cupcake para hornear y reparte equitativamente la masa en cada molde
  • Decora con figuritas de frutas
  • Hornea a 200ºC por 20 a 25 minutos ó hasta que tu casa huela delicioso y al momento de insertar un palillo en un panqué éste salga seco
  • Déjalos enfriar muy bien
  • ¡Listo! Panquecitos chocolatosos para toda la semana

TOSTADAS DE ANIMALITOS:

  • Un par de rebanadas de pan tostado – yo uso éste pan
  • Con un par de cucharadas de crema de cacahuate y un poco de jarabe de chocolate hice una Nutella rápida
  • Para el Osito Chocolatoso:
  • Unta la nutella en el pan sin llegar a los bordes
  • Con unas rebanadas de plátano haz las orejitas del osito y la base de su nariz
  • Con un par de moras azules haz los ojitos y la nariz
  • Para el Periquito o Pajarito:
  • Unta un poco del yogurt de coco en el pan sin llegar a los bordes
  • Con un par de rebanadas de plátano haz la base de los ojos
  • Con unas rebanadas de fresa haz las plumas de los costados y de la cabeza
  • Con las moras azules forma los ojitos
  • Para el piquito usa una rebanada de fresa cortada en triángulo
  • ¡Listo!
  • Ideal para los peques que no les guste mucho comer fruta en las mañanas

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