Parfait de Durazno y Frambuesas

¿Comerlo de cena o desayuno? Yo digo que a cualquier hora queda muy bien.

INGREDIENTES:

• 1 bloque de tofu silken
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• ¼ taza de leche vegetal
• 1 limón (solo usarás unas gotas)
• Nueces
• Duraznos
• Frambuesas

PREPARACIÓN:

1. En la licuadora coloca todos los ingredientes a excepción de las nueces, los duraznos y las frambuesas, procesa todo muy bien hasta tener una consistencia similar a un yogurt.
2. Prueba de sabor y agrega más azúcar o endulzante si lo crees necesario, en este punto puedes añadir unas gotas de limón para darle un toque acidito.
3. Corta en rodajas los duraznos.
4. En un bowl coloca una capa de yogurt y encima coloca unas cuantas frambuesas, duraznos y nueces, repite estas capas cuantas veces quieras.