Sándwiches Fáciles Veganos – Para la escuela o el trabajo

Hola! Hoy te comparto 3 ideas sencillas para hacer sándwiches veganos. Puedes sustituir ingredientes por los que más te gusten y ajustar las cantidades a lo que más te acomode 🙂

Las recetas están escritas debajo del video <3

1.ENSALADA DE GARBANZO:

  • Aplasta o machaca con un tenedor 1 lata o taza de garbanzos cocidos (o la cantidad que prefieras)
  • Agrega cebolla picada y hojas de apio al gusto
  • Para el ADEREZO: licúa 1 calabacita pelada y cortada el cubos, más el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de tahini, eneldo, perejil y cebollín al gusto y un chorrito de agua (dependiendo qué tan espeso quieras el aderezo)
  • Mezcla bien.
  • Prepara tu sándwich: al mío le puse aguacate y pimienta negra en un pan, en otro pan la ensalada con un poco de Sriracha

2. ESPINACA CON NOPALITOS:

  • En una sartén caliente agrega un poco de cebolla picada, puedes agregar un poco de agua para que no se pegue
  • Ya que está blandita la cebolla, agrega jitomate picado y cocina por unos minutos
  • Agrega nopalitos ya cocidos al gusto y cocina por unos minutos
  • Sazona con sal, pimienta y cilantro o perejil al gusto
  • Agrega espinaca, apaga el fuego y cubre por 5 minutos
  • Prepara tu sándwich: yo armé mi sándwich con aguacate y pimienta en un pan, los nopalitos en otro pan y más espinaca cruda encima

3. FRIJOLES + GUACAMOLE:

  • Pepara un poco de guacamole con jitomate picado, cebolla picada, jugo de limón, aguacate picado, cilantro, sal y pimienta al gusto
  • Prepara un poco de frijoles refritos
  • Prepara tu sándwich: al mío le puse frijoles en un pan, guacamole en otro pan, y le puse algunas hojas de apio, pero puedes ponerle lechuga o kale

<3

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