CENA VEGANA: HAMBURGUESAS DE PORTOBELLO

Hola! Hoy te comparto esta receta súper fácil y rápida para esos días de antojos medio saludables pero sabrosos y llenadores 😜  Unas hamburguesas de hongos portobello 🍔  Espero que te gusten! Debajo del video está la receta escrita 😊

***LA RECETA ES PARA 2 HAMBURGUESAS – AJUSTA CANTIDADES A TUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS

INGREDIENTES:

  • 2 hongos portobello limpios y sin tallo
  • 2 y 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 y 1/2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 puñito de perejil finamente picado (si no tienes perejil fresco puedes usar deshidratado)
  • 2 bollos para hamburguesa veganos (yo encontré bollos veganos en Pan Gabriel, también venden en Gold Taco acá en Ciudad de México – si no encuentras bollos veganos puedes usar pan rústico como chapata o baguette, éstos suelen ser veganos porque en su preparación original no llevan ningún ingrediente de origen animal, de todas formas pregunta a tu panadero para estar seguros)
  • Mostaza
  • Lechuga
  • Jitomate rebanado

—–>PROCEDIMIENTO:

  • Agrega a un recipiente el vinagre, salsa de soya, ajo, paprika, perejil y mezcla muy bien
  • Baña los hongos con el marinado y mételos a un recipiente hermético (yo usé bolsas ziploc que re-utilizo todo el tiempo) y déjalos reposar de 30 minutos a varias horas. Yo los dejé en el refrigerador toda la noche
  • Con una servilleta con poco aceite frota tu sartén para asegurarte de que no se peguen
  • A fuego medio cocina los hongos hasta alcanzar el grado de cocción que prefieras – yo los cociné por aproximadamente 30 minutos
  • A uno de ellos le puse una rebanada de queso cheddar vegano marca Violife y dejé que se derritiera durante los últimos minutos de cocción
  • Puse a tostar los bollos y les unté mostaza, les puse lechuga, puse encima los hongos
  • Al hongo que no tenía queso le puse 2 cucharadas de hummus
  • Les puse dos rebanadas de jitomate y listo!
  • Las acompañé con unas papas “fritas” sin aceite  y un poquito de salsa de tomate

Espero que te haya gustado la receta 😃

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