Ensaladas fáciles para la escuela o el trabajo – Veganas

Hola! Hoy te comparto 3 ideas sencillas y económicas para preparar ensaladas y llevarlas a la escuela o al trabajo. Son combinaciones de vegetales frescos crudos y cocidos, que nos mantienen hidratados y satisfechos 😊 Debajo del video están las recetas escritas.

— LAS CANTIDADES SON A TUS GUSTOS Y PREFERENCIAS —

1.FRIJOLERA:

  • Lechuga romana y espinaca picada
  • Cebolla picada
  • Frijoles cocidos
  • Aguacate
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • Perejil fresco o deshidratado

2. ENSALADA DE PAPA:

  • Lechuga romana picada
  • Cebolla picada
  • Ejotes cocidos
  • Papas cocidas picadas
  • ADEREZO: Combina en un frasquito 1 cucharada de tahini o pasta de ajonjolí con el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, perejil y cebollín deshidratados y un chorrito de agua (dependiendo qué tan espeso quieras el aderezo. Agita bien el frasco y listo.
  • Agrega el aderezo y revuelve bien

3. ENSALADA DE ARROZ:

  • Pepino picado
  • Zanahoria rallada
  • Arroz cocido
  • ADEREZO: 1 calabacita o zapallo pelado y picado, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de tahini, pimienta al gusto, cebollín al gusto, un chorrito de agua, jugo de 1 limón. Licúa todos los ingredientes hasta que esté cremoso el aderezo.
  • Agrega el aderezo y revuelve bien.

Listo!! Puedes poner las ensaladas en unos frasquitos o toppers para llevarlos a la escuela o el trabajo. A mi me gusta mucho comerlas en el almuerzo, pero funcionan perfecto como cena también.

¿Cuáles son tus aderezos favoritos?

Gracias por checar el blog!! <3

 

 

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