ENSALADA WALDORF Y ENSALADA DE CODITO PARA NAVIDAD

Hoy te comparto dos recetas de ensalada ideales para cenar en Navidad 😀

1.ENSALADA WALDORF – para aprox. 2 a 3 personas:

  • 3 tazas de lechuga picada
  • 1 manzana picada
  • 1 taza de uvas sin semilla
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de nueces picadas

PARA LA MAYONESA HONEY MUSTARD:

  • Aprox. 3/4 taza de crema (yo usé ésta) está muy fácil de hacer
  • 1/2 cdita. mostaza
  • 1/2 cdita. miel de piloncillo – aquí tengo receta para hacerla en casa
  • Incorpora los ingredientes muy bien

PROCEDIMIENTO:

  • Incorpora la manzana, uvas, apio y nueces y agrega la mayonesa.
  • Ya que todo está bien incorporado acomoda la ensalada sobre una cama de lechugas y listo.
  • Queda muy rica con el “Bacalao” de garbanzo

2.ENSALADA DE CODITOS – para aprox. 3 a 4 personas:

  • 1 taza de pasta de codito cruda
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos machacados
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza piña en almíbar picada
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 y 1/2 tazas de crema
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • sal y pimienta negra al gusto

PROCEDIMIENTO:

  • En agua hirviendo pon a cocer el codito con un poco de sal
  • Ya que está lista la pasta incorpórala con los demás ingredientes y mezcla muy bien
  • ¡Listo!

¡Gracias por visitar el blog! Te mando muchos besillos navideños ✨

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