CAJITA FELIZ VEGANA

El día del niño se acerca y qué mejor que estar preparados con un menú delicioso, nutritivo y que puedes preparar con los niños 😀  Debajo del video está la receta escrita 😉 <3

***Ajusta las cantidades a tus necesidades y preferencias

PAPAS A LA FRANCESA:

  • 1 papa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdita. de cúrcuma en polvo (opcional)
  • Corta la papa en bastoncitos delgados y sazónalos con la sal, pimienta y cúrcuma para pintarlas de amarillo
  • Hornea a 180ºC por aprox. 35 – 45 minutos o hasta que ya estén bien cocidas y crocantes
  • Déjalas enfriar muy bien antes de comer

NUGGETS DELICIOSOS:

  • En una sartén a fuego medio pon a sancochar 1/2 cebolla picada por 5 minutos
  • ya que está blanda, agrega 1 diente de ajo finamente picado y cocina por 3 minutos
  • baja el fuego y agrega 1 y 1/2 tazas de verduras cocidas; yo agregué zanahoria, elote y chícharo, pero tú puedes utilizar los vegetales que tú prefieras y hacer diferentes combinaciones
  • Agrega 1 taza de garbanzos cocidos (puedes sustituir por arroz, frijoles o lentejas)
  • Apaga el fuego e incorpora bien todos los vegetales
  • Agrega sal y pimienta al gusto
  • Agrega 1 cdita. de cúrcuma (opcional) para pintarlo de amarillo y darle más sabor
  • Incorpora bien todos los ingredientes
  • Agrega los ingredientes a un bowl o recipiente hondo
  • Con una licuadora de mano o con un pisa papas haz los vegetales puré
  • Puedes agregar un poco de levadura nutricional para darle más sabor si lo quieres (opcional)
  • Agrega harina de avena o avena molida al puré para formar una masa firme (yo agregué 1 taza, revisa la consistencia y agrega la necesaria)
  • En un plato agrega avena molida, sal y pimienta al gusto y puedes agregar un poco de cúrcuma y levadura nutricional para darle más sabor (ésta avena es para empanizar, si no quieres usar la avena puedes usar pan molido, sólo asegúrate de que no contenga productos de origen animal)
  • En otro tazón agrega un poco de leche vegetal sin azúcar ni otros saborizantes
  • Con una cuchara pequeña toma un poco de la masa y con tus manos forma el nugget, pásalo por un poco de leche vegetal y cúbrelo con la avena molida o el pan molido, repite el procedimiento con toda la masa hasta formar todos los nuggets. A mi me salieron 19 nuggets.
  • Puedes freírlos en un poco de aceite u hornearlos a 200 – 220ºC por 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados y crocantes
  • Listo!! Puedes acompañarlos con un poco de guacamole hecho en casa 🙂

SMOOTHIE FELIZ:

  • 1 taza de piña
  • 1 mango pequeño
  • 1 cdita. de vainilla
  • agua para licuar
  • Agrega todos los ingredientes a una licuadora licúa muy bien

MANZANAS SABROSAS:

  • Rebana 1 manzana y exprime un poco de limón
  • Espolvorea un poco de canela y listo!!

Puedes hacer diferentes variantes con diferentes ingredientes y hacer muchos menús para niños veganos, deliciosos y súper nutritivos 😉

Si tienes sugerencias no olvides dejarlas en lo comentarios <3

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2 Comment

  1. Recién termino de hacer los nuggets, deliciosos, me salieron como 23! Muchas gracias por la receta!!!

    1. Woow! Qué bueno que te gustaron!!! mil gracias por compartir 😀 <3

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