Almuerzos Veganos Saludables

Les comparto algunas ideas sencillas para prepararse unos almuerzos veganos, saludables y deliciosos!

1.PIZZA EN 5 MINUTOS:

  • 1 pan pita
  • hummus
  • zanahoria rallada
  • jitomate
  • espinaca
  1. calienta levemente el pan pita
  2. ya calientito, ponle la cantidad de hummus que desees
  3. agrega la cantidad deseada de vegetales
  4. pon la pizza en un sartén o comal a fuego bajo y cúbrela con una tapa por 5 minutos
  5. ¡¡ listo !!

2. SÁNDWICH DE ENSALADA “RUSA”

  • 1/2 papa cocida y picada
  • 1/2 zanahoria cruda picada (puede estar cocida si lo prefieres, a mi me gusta el “crunch” de la zanahoria cruda)
  • 1/2 pepino picado
  • 2 – 3 cucharadas soperas de crema o mayonesa vegana
  • pimienta al gusto
  • aguacate al gusto
  • salsa sriracha o chipotle al gusto
  • pan baguette
  1. mezcla las verduras con la crema o mayonesa y la pimienta
  2. corta tu baguette a la mitad y prepara tu sándwich
  3. ponle aguacate y picante encima
  4. yumm…

 

3.ARROZ “FRITO”

  • 1/4 de cebolla rebanada
  • 1 zanahoria picada
  • 1/2 papa cocida picada
  • 1 – 2 tz. de espinaca
  • salsa de soya al gusto
  • agua (la necesaria para saltear las verduras)
  • arroz del día anterior
  • aguacate al gusto
  • picante al gusto (yo utilicé salsa sriracha)
  1. en una sartén bien caliente agrega la cebolla y un chorrito de salsa de soya y revuelve muy bien hasta que todos los líquidos se hayan evaporado
  2. cuando la cebolla comienza a pegarse a la sartén, agrega un chorrito de agua y revuelve
  3. ya que la cebolla está bien cocida agrega la zanahoria y otro chorrito de salsa de soya y revuelve muy bien
  4. agrega agua si es necesario
  5. ya que está todo bien incorporado agrega la papa y revuelve muy bien
  6. agrega agua si es necesario
  7. agrega otro chorrito de salsa de soya si es necesario
  8. ya que está todo bien incorporado agrega el arroz y revuelve muy bien
  9. apaga el fuego y agrega la espinaca, revuelve y cubre por unos minutos
  10. ¡listo! acompáñalo con aguacate y picante 😉

¿Qué otra receta te gustaría que hiciera? Házmelo saber en los comentarios.

Saludos!! <3

Leave a Reply